Yerba Mate, polvere

Yerba Mate è noto come una bevanda, prodotta dall'infusione di foglie e gambi secchi dell'albero perenne paraguarensis Ilex. È un sempreverde membro della famiglia dell' agrifoglio. Cresce selvatico in Argentina, Cile, Perù e Brasile, ma è più abbondante in Paraguay, dove viene anche coltivato. La pianta è vagamente classificata, secondo la medicina occidentale erborista, come aromatica, stimolante, amara, purgante (lassativo), astringente, diuretico, e sudorifico (induce il sudore), e febbrifugo (riduce la febbre). La Mate contiene numerose vitamine e minerali.

Yerba Mate (letteralmente, l' 'erba mate') prende il nome dalla tazza tradizionale (chiamato 'mate') usato per berlo. Questo calice, tradizionalmente fatto da una zucca essiccata e decorata, può essere fatta da quasi tutto in questi giorni. In Sud America è ancora sorseggiato da questa calice con una cannuccia di metallo o di legno decorativo chiamato bombilla.

Effetti

Il tè Mate è diventato quasi patologicamente ritualizzato nel modo che ricorda l' abuso occidentale del caffè e del tè . Tra gli indigeni Guarani invece ha persistito l'uso naturale della mate per scopi salutari. Lo usano per aumentare l'immunità, pulire e disintossicare il sangue, il tonificare il sistema nervoso, ripristinare un colore più giovanile ai capelli, ritardare l'invecchiamento, combattere la stanchezza, stimolare la mente, controllare l'appetito, ridurre gli effetti di malattie debilitanti, ridurre lo stress, e per eliminare l'insonnia.

Uso

Per preparare l'infuso di mate, prendere le foglie secche tritate della yerba mate e metterle all'interno della tazza di mate e aggiungere acqua calda (circa 70° C). L'infusione viene aspirata attraverso un tubo di metallo chiamata "bombilla", che ha un filtro alla sua estremità inferiore per prevenire che le foglie macinate di raggiungano la bocca. Ci sono altrettante tecniche per la preparazione di mate come ce ne sono bevitori, ma questo è un metodo abbastanza tradizionale:

• Riempire la tazza matè di Yerba mate fino a tre quarti della sua capacità. Una variante che vi risparimierà del tè e un gusto meno potente è quello di riempire la tazza di mate solo a metà, o anche un po' meno.
• Versare un po' d'acqua calda fino a quasi riempire la tazza. Non preoccupatevi se alcune delle foglie rimangono secche, o se galleggiano sulla superficie. Saranno assorbite d'acqua durante infusioni successive.
• Lasciare riposare qualche secondo e riempire con acqua calda quando quella precedente è stata assorbita dalle foglie secche di mate.
• Quando l'acqua non viene più assorbita, chiudere il boccaglio della bombilla con il pollice e inserirlo fermamante nella tazza di mate.

Alcune persone aggiungono poi dello zucchero e/o di alcune erbe (come menta, per esempio). Alcuni sostituiscono l'acqua con il latte, specialmente per i bambini. Si beve e si riempie la tazza di mate con acqua calda più volte fino a quando non ci sia più sapore. L'estrazione ripetitiva con acqua calda sembra essere un modo efficace per estrarre le proprietà benefiche delle erbe.

Link

La maggior parte delle informazioni su questa pagina si basa su questo sito web . Anche Erowid ha raccolto un sacco di informazioni. Trova qui un altra ricerca botanica/storica e Wikipedia dà estese descrizioni per come preparare e bere mate.

Recensioni

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Apr 3, 2008 Good detto:
     
“Really good. More like coffee on the effects, but a lot less demanding on your stomach. I can easily drink this stuff without my stomach getting upset!”

Dec 31, 2006 killum detto:
     
“I love this tea. I had drank it a lot before when my parents had a trip to South America and brought some maté with them. Since that day it`s been my favourite herb to make tea. I haven`t drank it in almost 10 years until i found this page :) These leaves are excellent, taste is just as good as the original stuff from South America. I like to drink it with honey, gives a very pleasent taste. Thank you Azarius for reuniting my old friend maté.

5 stars without a doubt. Excellent quality, I highly recommend. ”